Mountbatten Hunting
mountbatten_huntingMūsų prekės ženklo ambasadorius iš Vokietijos, Mountbatten Hunting, parengė ypatingą receptą. Šįkart sužinosime, kaip pasigaminti karvelio krūtinėlę su polentos paplotėliais ir svogūnais balzamiko bei raudonojo vyno padaže. Šiuo būdu ruošta krūtinėlė gali atstoti ir užkandį, ir pagrindinį patiekalą (vieno asmens užkandžiui užteks dviejų krūtinėlių). Pasak Mountbatten Hunting, „sous vide“ metodas padeda užtikrinti tobulą mėsos ruošimo trukmę. „Sous vide“ – specifinis ruošimo būdas, kuomet maistas dedamas į specialų maišelį, užvakuumuojamas, o tuomet panardinamas į vandenį ir ruošiamas žemoje temperatūroje. Taip pat „Pulsar“ ambasadorius pasidalins, kaip ypatingai skaniai paruošti keptą polentą.
Žinoma, būdamas medžiotoju, Mountbatten Hunting renkasi savo paties sumedžiotus paukščius. Medžioklės procesas sukelia jam daug malonumo – jos metu jis mėgaujasi leisdamas laiką su šeima, draugais bei šunimis. „Pulsar Merger LRF XP50“ termoviziniai žiūronai tobulai tinka paukščių stebėjimui. Kaip teigia pats Mountbatten Hunting, „Man labai patinka, jog jie primena tradicinius žiūronus ir kad su jais galiu stebėti abiem akimis.”
Taigi, imkimės recepto!
Ingredientai
Mėsai:
- Karvelio krūtinėlė (Mountbatten Hunting renkasi savo paties sumedžiotą)
- Rozmarinas
- Sviestas
- Čiobrelis
- Česnako skiltelė
Svogūnams balzamiko ir raudonojo vyno padaže:
- Konservuoti svogūnėliai
- Raudonas vynas
- Žvėrienos sultinys
- Balzamiko kremas
- Druska
- Pipirai
Polentai:
- Kukurūzų kruopos
- Gabalėlis sviesto
- Tarkuotas parmezano sūris
- Druska
Paruošimas
Karvelių krūtinėlės paruošimas:
Užvakuumuokite karvelio krūtinėlę su rozmarinu ir sviesto gabalėliu.
Nustatykite 54 °C temperatūrą vakuumavimo prietaise ir palaukite, kol vanduo užvirs.
Įdėkite vakuumavimo maišelį į vandenį 25 minutėms.
Keptuvėje ištirpinkite šiek tiek sviesto. Krūtinėlę apkepkite kartu su rozmarinu, čiobreliais bei skiltele česnako.
Krūtinėlę trumpai apskrudinkite iš abiejų pusių vis apšlakstydami sviestu.
Svogūnų ruošimas balzamiko ir raudonojo vyno padaže:
Konservuotus svogūnėlius ištraukite iš stiklainio ir leiskite jiems išdžiūti.
Su raudonu vynu ir žvėrienos sultiniu pakaitinkite svogūnėlius keptuvėje.
Įpilkite balzamiko kremo tiek, kad gautumėte norimą konsistenciją.
Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
„Sous vide“ metodas padeda užtikrinti tobulą mėsos ruošimo trukmę, o pakepta polenta tampa dar skanesnė.
Polentos paruošimas:
Puode užkaiskite vandenį, įberkite druskos ir lėtai įmaišykite norimą kiekį kukurūzų kruopų.
Dažnai maišydami virkite polentą ant žemos ugnies apie 10 minučių.
Leiskite jai lėtai virti dar 15 minučių.
Jei norisi, įdėkite gabalėlį sviesto arba tarkuoto parmezano sūrio.
Perkelkite polentą ant kepimo skardos ir leiskite atvėsti. Tuomet supjaustykite ją gabalėliais ir prieš valgant pakepinkite ant sviesto. Pasak Mountbatten Hunting, ruošdami polentą šiuo būdu, patiriate mažiau streso, o kepta ji dar skanesnė.
Galiausiai, viską gražiai išdėliokite ir papuoškite čiobrelio šakele.
Mountbatten Hunting siunčia bon appétit ir waidmannsheil!
„Man labai patinka, jog „Pulsar Merger LRF XP50“ primena tradicinius žiūronus ir kad su jais galiu stebėti abiem akimis.”
Prieš įsigydami bet kokį naktinio ar termovizinio matymo prietaisą, įsitikinkite, kad jo naudojimas yra leidžiamas vietos įstatymų. Mūsų ambasadoriai gyvena skirtingose šalyse ir nuolat keliauja – būtent tai leidžia jiems legaliai testuoti skirtingus prietaisus. Mes jokiu būdu neskatiname ir nepalaikome mūsų gamintų prietaisų naudojimo tada, kai tai draudžia įstatymai ar kiti teisiniai aktai. Jei norėtumėte sužinoti daugiau apie eksporto ir pardavimų ribojimo politiką, kviečiame jus paspausti nuorodą, kur rasite daugiau informacijos: Eksporto ir pardavimų ribojimo politika.